Хлеб в нарезке, покоривший мир

Немного истории

100 лет назад в хлебобулочном производстве произошла маленькая революция. Совершил ее успешный бизнесмен и страстный изобретатель из Америки Отто Фредерик Роведдер. В начале 20 века он решил облегчить жизнь домохозяйкам и придумал хлеборезную машину для пекарен. Предварительно Роведдер провел социологический вопрос и, узнав мнение тысяч американских женщин, определил оптимальную толщину хлебной нарезки. В 1927 году Отто Фредерик Роведдер усовершенствовал свое изобретение: теперь его машина не только нарезала хлеб, но и упаковывала его в вощеную бумагу, что позволило сохранять свежесть и мягкость продукта. Успех превзошёл все ожидания: Роведдер оформил 7 патентов на свои изобретения, а пресса писала, что хлеб в нарезке — «величайший шаг в хлебопекарной промышленности». Самое главное — новинку оценили покупатели: за несколько лет в США объёмы продаж хлеба в нарезке превысили продажи цельных буханок. 

Одной из первых компаний, решивших построить бизнес на реализации нарезанного хлеба в больших масштабах, стала компания Continental.

Baking Company: свой хлеб в нарезке они назвали Wonder Bread, что в переводе на русский означает «Чудо-хлеб». Продукт приобрел небывалую популярность

Но лучшей рекламой для нарезанного хлеба стали отзывы самих домохозяек, опубликованные в американских газетах: «Я хочу, чтобы вы увидели, насколько важен нарезанный хлеб для ведения домашнего хозяйства. Мой муж и четверо наших детей всегда очень спешат по утрам — до, во время и после завтрака. Без готового хлеба в нарезке я вынуждена самостоятельно резать тосты, по два куска на каждого — то есть, десять. На обед я должна нарезать как минимум двадцать ломтиков — по два сэндвича каждому. Потом я готовлю тосты для себя — итого, двадцать два ломтика хлеба нарезаются в спешке. Выглядят они куда менее аппетитными, чем готовые ломтики из пекарни» — писала жительница штата Коннектикут Сью Фрестер.

А как у нас?

В России хлеб в нарезке на полках магазинов появился гораздо позднее — в начале 21 века. На смену устаревшим советским хлебобулочным предприятиям пришли современные комбинаты, с более широким ассортиментом продукции, новыми производственными линиями и новыми подходами в маркетинге. Без хлеба в нарезке было не обойтись — учитывая его многолетний положительный опыт продаж на Западе.

— Хлеб в нарезке мы начали производить и реализовывать примерно с 2008 года: в этом плане мы, можно сказать, были одними из «пионеров» в Кировской области, — рассказывают на Кирово-Чепецком хлебокомбинате (ТМ «ЧУДОХЛЕБ») — предприятии, которое считается одним из лидеров хлебобулочного производства в Кировской области.

— Поначалу соотношение объемов продаж нарезанного хлеба и цельных буханок составляло 10, затем 20%. В настоящее время это соотношение примерно 80 на 20 — в пользу нарезки. И хотя, в плане розничной цены, нарезка получается дороже, чем цельная буханка (ведь для ее производства необходимо дополнительное оборудование и дополнительные трудозатраты), объемы продаж говорят сами за себя: покупатель уверенно «голосует» за нарезку рублем, — рассказали на Кирово-Чепецком хлебокомбинате.

В чем выгода хлеба в нарезке?

Если хлеб в нарезке дороже цельного, тогда почему ему отдают предпочтение? Дело в том, что покупателя не обманешь: немного переплачивая в цене, он выигрывает и экономит во многом другом.

• Во-первых, хлеб в нарезке — это удобно. Открыл упаковку, достал ломтик — съел.
• Во-вторых, хлеб в нарезке — эстетично: чтобы приготовить красивые бутерброды для гостей хозяйкам не нужно мучиться и нарезать ломтики одинаковой толщины (что вручную не всегда получается).
• В-третьих, хлеб в нарезке — это выгодно: никаких крошек при нарезании, никаких засохших в кухонных шкафчиках «четвертинок» и «половинок» (ведь благодаря современным упаковкам «под клипсу», нарезанный хлеб долго сохраняет свежесть и мягкость).

— Я видел достаточно подтверждений пользы от использования изобретения. Хороший хлеб, правильная эксплуатация машины, грамотная и честная рекламная кампания, основанная на опыте — и пекарь получит бизнес гораздо успешнее того, который выстроил бы без нарезанного хлеба, — писал в 1930 году изобретатель хлеборезной машины Отто Роведдер. Время подтвердило его слова: сегодня хлеб в нарезке царствует на полках.

Продукцию торговой марки «Чудохлеб» вы найдете в магазинах федеральных торговых сетей.

Хотите выиграть вкуснейшие тортики?

Портал Кировчанка.ru совместно с Кирово-Чепецким хлебокомбинатом разыгрывают песочный торт с вареной сгущенкой «Мишутка» и нежный торт с воздушным бисквитом, начинкой из взбитых сливок и настоящей спелой вишней «Вишенка».

Чтобы принять участие в розыгрыше, расскажите в комментариях, какая продукция Кирово-Чепецкого хлебокомбината вам нравится и почему!*Оставляйте комментарии по 11 августа, а 12 августа мы определим победителя с помощью генератора случайных чисел! Желаем удачи!

Порадуйте своих близких вкусной продукцией от Кирово-Чепецкого хлебокомбината!

На правах рекламы. Континентал. Бэкинг компани. Вондер Бред.