Нежный десерт: рецепт на Валентинов день

Уже через несколько дней наступит 14 февраля — замечательный праздник всех влюбленных! Если вы еще не придумали, чем будете удивлять свою половинку в этот день, предлагаем объединить подарок и угощение, ведь, как известно, путь к сердцу мужчины лежит через желудок. Шоколадный бисквит, ягодная прослойка и нежнейший сметанный крем — такой десерт точно не оставит никого равнодушным! К тому же, его приготовление не займет много времени, и можно будет сразу приступить к дегустации.

А для того, чтобы наш десерт получился не только вкусным, по и полезным, для крема мы выбрали термостатную биосметану от  ТМ «Целебная радуга» с жирностью 17 %.
Биосметана изготавливается по запатентованной термостатной технологии из натурального коровьего молока с использованием закваски и полезных живых бифидобактерий Bifidobacterium longum.* А вот чего в биосметане нет, так это дополнительных химических добавок и консервантов для улучшения свойств или поддержания густоты. В качестве и свежести продукта вы можете быть уверены, об этом говорит и короткий срок хранения.

Кстати, ТМ «Целебная радуга» выпускает биосметану 2 разных видов жирности: 17 % и 10 %. Легкий, диетический продукт жирностью всего 10 % будет особенно полезен тем, кто следит за своей фигурой даже в праздничные дни. Между прочим, 10 % сметану можно использовать не только для выпечки и десертов, как это сделали мы. Проявите фантазию, и вы найдете такому полезному продукту массу применений на вашей кухне: нежная густая сметана может стать и заправкой для салатов, и подливкой для тушения овощей или мяса, и основой для самых разных соусов. Благодаря этому ваше ежедневное меню пополнится вкусными и разнообразными блюдами, а вы ощутите легкость и пользу от употребления натуральных продуктов, обогащенных живыми бифидобактериями.

Готовим десерт

На 10 порций нам потребуется:

Для бисквита:

• сливочное масло — 225 г
• сахарный песок — 175 г
• яйца — 3 шт.
• мука — 175 г
• какао-порошок — 2 ст. л.
• разрыхлитель — 1 ч. л.

Для ягодной прослойки:

• вишня замороженная без косточек — 500 г
• вода — 130 мл (100 мл для сиропа и 30 мл для разведения крахмала)
• сахарный песок — 75 г
• крахмал картофельный — 1 ст. л.

Для крема:

• сметана ТМ «Целебная радуга» жирностью 17 % — 600 мл
• сахарная пудра и сахарный песок — 200 г

Приступаем к процессу приготовления. Сметану откидываем на дуршлаг, выстеленный льняной салфеткой, минимум на 3 часа.



Затем приготовим шоколадный бисквит: размягченное сливочное масло с сахаром взбиваем миксером. Добавляем 1 ст. л. муки и по одному вводим в полученную массу яйца, взбивая с помощью миксера. Мука нужна для того, чтобы масса не расслоилась из-за сливочного масла. Просеиваем оставшуюся муку, разрыхлитель и какао-порошок. Соединяем все ингредиенты — и сухие, и жидкие, смешиваем все до однородности. Получается густоватое шоколадное тесто.



Полученную массу выкладываем в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом (если это необходимо), и выпекаем 60 минут в разогретой до 180º С духовке. Готовый бисквит извлекаем из формы и оставляем на решетке, пока он полностью не остынет.



Далее приготовим вишневую прослойку. Размороженную вишню выкладываем в кастрюльку, добавляем сахарный песок и 100 мл воды. Доведя полученную смесь до кипения, уменьшаем огонь до слабого и провариваем в течение 5 минут.

Крахмал заливаем водой, перемешиваем до однородности и тонкой струйкой вливаем его в вишневую массу, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Доводим массу до загустения, затем снимаем с огня и остужаем.



Остывший бисквит нам нужно поломать или разрезать на небольшие кусочки.



Теперь осталось сделать сметанный крем. Для этого взбиваем сметану с сахарной пудрой до получения густой и пышный однородной массы.



Собираем наш десерт: выкладываем в широкие стаканы по 1 ст. л. сметанного крема, сверху — слой бисквитных кусочков, 2 ст. л. крема, затем 2 ст. л. вишневой прослойки, затем снова 1 ст. л крема и бисквитные кусочки. Повторяя эту последовательность, заполняем стаканы до краев. Если вам хочется, десерт можно украсить при подаче, хотя и без украшения он получается вполне самодостаточным и красивым. Пора снимать пробу!



Друзья, портал Кировчанка.ru еще раз поздравляет вас с приближающимся романтичным праздником! Пусть любимый человек обязательно оценит ваши кулинарные подвиги, и ужин 14 февраля принесет массу вкусных и приятных впечатлений!

На правах рекламы. Бифидобактериум лонгум М379, лактобациллус ацедофилус K3Ш24.  *Патент от 10.06.2013 г. РФ № 2483557. Положительное влияние на микрофлору кишечника, повышение иммунитета и улучшение здоровья подтверждено научными исследованиями высокого уровня на базе Кировского Государственного Медицинского Университета, отдела детского питания НИИ питания РАМН, Вятского Государственного Университета. Ознакомиться с результатами исследований можно на сайте целебнаярадуга.рф. О наличии возможных противопоказаний необходимо проконсультироваться со специалистом.