Готовим цветные яйца-желе на Пасху

Что вы обычно подаете к столу в праздник Пасхи? Наверняка печете кулич или творожную пасху и, конечно, красите яйца. Мы предлагаем добавить к праздничному меню интересный десерт-сюрприз — пасхальное желе, приготовленное в форме яиц. Особенно понравится такое лакомство детям — представьте, они начинают снимать скорлупу, а под ней вместо обычного белка обнаруживается яркое желе красного, желтого или синего цвета! Детей можно также привлечь к процессу приготовления — им точно будет интересно.

Итак, начнем.

Нам понадобятся куриные яйца — именно они послужат формочками для нашего желе. Первое, что нужно сделать, — вымыть и освободить их от содержимого. Для этого мы сделаем в скорлупе небольшие отверстия ножом — осторожно, чтобы не расколоть ее.



Далее берем обыкновенный шприц и с его помощью небольшими порциями «откачиваем» содержимое каждого яйца в отдельную миску. Белки и желтки нам больше не понадобятся, поэтому можно использовать их, например, для приготовления омлета.



Следующий шаг — тщательно промыть скорлупу проточной водой. Для дезинфекции можно также опустить скорлупки в раствор соды или прокалить их в духовке.
Оставляем наши будущие «формочки» сохнуть, а сами в это время займемся приготовлением цветного желе.
Для желе понадобится желатин и фруктово-ягодные соки разных ярких цветов: например, персиковый, вишневый, апельсиновый.Если хотите получить желе совсем необычных оттенков, можно взять газированную воду: тархун — для зеленых яиц, колу — для коричневых и т.д.

Готовим желе, как обычно (можно воспользоваться инстукцией на пакетике желатина): растворяем в теплой воде для набухания, а затем смешиваем с соком и нагреваем, не доводя до кипения и постоянно помешивая.

Когда желе готово, разливаем его по скорлупкам. Чтобы было удобнее, мы воспользовались небольшой воронкой, можно также взять шприц.



Наполнив все скорлупки, ставим их в холодильник на 3-4 часа, чтобы желе полностью застыло.

И, наконец, самое интересное — достаем наши яичные «формочки» и аккуратно убираем  скорлупу. Пасхальный десерт готов!



Если вы любите экспериментировать, можете сделать разноцветное полосатое желе — для этого нужно заливать его слоями и ждать, пока каждый слой как следует схватится в холодильнике.



Еще одна идея — перед заливкой желе положить на дно ягоды или маленькие кусочки фруктов. Десерт, возможно, получится не таким ярким, но тоже очень красивым, а главное — с натуральным вкусом.



Кстати, если вариант со скорлупой кажется вам слишком трудоемким, можно заменить ее готовыми формочками в виде яиц.

Желаем вам замечательного празднования Пасхи в кругу близких и удачных кулинарных экспериментов!

Не является рекламой.