Готовим праздничный обед для любимых защитников

23 февраля уже на подходе. Если подарки уже куплены, а поздравительные открытки подписаны, самое время подумать о праздничном обеде. Итак, предлагаем вашему вниманию вкусный обед из 3 блюд, которые вы можете приготовить все вместе, либо выборочно, по желанию.

Салат «Мужская радость»

На 4 порции понадобится:

• большой куриный окорочок или половинка цыпленка
• 4 яйца
• 200 гр. шампиньонов
• 200 гр. полукопченой колбасы или карбоната
• банка маслин без косточек
• маленькая луковица
• петрушка, соль, майонез

Шампиньоны нарезать пластинками, обжарить с небольшим количеством растительного масла. Отварную курицу разделить на кусочки. Яичные белки и карбонат нарезать соломкой. Маслины можно нарезать кружочками, а можно добавить в салат целиком. Смешать все ингредиенты, добавить мелко нарезанную луковицу, соль, майонез, зелень.

Все ингридиенты можно выложить на листья салата (для придания формы можно воспользоваться жестяной формочкой, например банкой из-под консервов) и украсить маслинами. А можно просто выложить в порционный салатник.












Быстрый шашлык на сковороде

На 1 порцию возьмем:

• 200 гр. свиной вырезки
• 2-3 шампиньона
• большую луковицу
• 1 морковь
• 1 помидор или 1 ст. л. томатной пасты
• соль, специи, зелень

Вообще, для этого блюда можно взять любые овощи, на ваш вкус. Можно готовить просто с луком и помидорами.

Итак: мясо нарезаем довольно крупными кусками и обжариваем на сильном огне со всех сторон до румяной корочки. Добавляем крупно нарезанные овощи, посыпаем специями и еще немного все обжариваем. Помидоры нарезаем дольками, выкладываем к мясу, все солим, перемешиваем, убавляем огонь до минимума и готовим 10 минут.

Даем нашему шашлыку настояться еще 5 минут, выкладываем в тарелку, посыпаем зеленью и украшаем зернами граната.










Не забудем и о наших маленьких защитниках и приготовим им вкусное мороженое!

Мороженое в грильяжных корзиночках

Сначала нарежем пергаментную бумагу на квадраты со стороной не меньше 20 см и слегка смажем маслом. Для приготовления грильяжа насыпаем 1,5 ст. ложки сахара на сухую сковороду и начинаем его плавить. Когда сахар растает и немного потемнеет, добавляем 1 ст. ложку кунжута и ½ ч. л. сливочного масла. Все быстро перемешиваем и выливаем на пергамент.

Накрываем вторым квадратиком и с ножом разглаживаем грильяж, стараясь получить круг. Все делаем быстро, так как карамель очень быстро остывает и теряет эластичность. Кладем пергамент с грильяжем на стакан или банку и приминаем  кончики вниз, чтобы получилась корзиночка.

Когда грильяж полностью остынет, осторожно снимаем пергамент. В получившуюся корзиночку кладем шарик мороженого и фрукты. Я добавила, как украшение, бананы в кокосовой стружке.

















P. S.
В процессе приготовления вы можете столкнуться с такой проблемой: пергамент не отлипает от грильяжа. Смело подставляйте корзиночку под струю воды. Через несколько секунд пергамент легко снимется, а корзиночка не пострадает.


Вот такими изысканными рецептами вы можете удивить своих защитников 23 февраля. Приготовленные с душой и от всего сердца, они не оставят равнодушными ваших мужчин!

Оценить другие «вкусности» от Надежды Никифоровой вы можете в нашем «Кулинарном блоге».