Картофельная запеканка в микроволновке!

Вы, наверное, спросите: зачем выпускать статьи про рецепты? Чем они отличаются от рецептов в блогах и на форуме? Отвечу сразу — я готовлю без оборудования, которое есть на каждой кухне. Блендеры, миксеры... даже венчик для взбивания заменяю вилкой.

Рядом с моим главным тотемом — холодильником — гордо располагаются лучшие и пока единственные кулинарные друзья: одноконфорочная плитка, мультиварка и микроволновая печь. А в плане «покушать» кто не любит разнообразие? И чтоб вкусненько было, и сытно, и красиво! В общем, приходится выкручиваться и применять фантазию.

Этот рецепт я придумала сама, и даже не пыталась искать аналоги в интернете. Назвала «Запеканка картофельная с...», а ингредиенты, помимо картофеля, меняю по настроению или по заполненности холодильника. Вегетарианская — с грибами (люблю полазить по лесам осенью), бюджетная — с вареной колбасой или сосисками (привет, студенческие годы!), с фаршем — свинка или говядина (или и то, и другое) и т.д.

Для начала — продукты:

• картофель свежий — 6-7 шт (средних)
• лук репчатый — 1 шт (средняя)
• томат свежий — 1 шт (крупный)
• филе куриное — сколько хочется (я нашла в морозилке примерно 0,25 кг)

Соус:

• сметанка — 0,2 кг
• чеснок свежий — пара-тройка зубчиков
• соль, перец, зелень, соевый соус — по вкусу

Картофель и лук чистим, филе размораживаем, все моем и красиво раскладываем для фотосессии (в моем случае).



Картофель режем на кругляши, примерно 0,5 см в толщину.



Закидываем в специальную посуду, накрываем плотно крышкой и ставим в микроволновую печь минут на 15 до полуготовности. Таким же образом я готовлю вареную картошечку, только добавляю сливочного масла (растопленного), чесночка, солю и посыпаю укропом для аромата.



Пока готовится картофель, нарежем и пожарим так же до полуготовности филе (колбасу/фарш/сосиски). Я нарезала средними кусочками и немного подсолила.



Также под нож идут лук и помидор.



Готовим заливку — сметанка и приправы по вкусу. Я добавила: чеснок, соевый соус, приправу овощную, для картофеля, для курицы и сушеную зелень. Туда же пошло масло после жарки куры. Потом разбавила водой (можно не разбавлять, а размазывать, но мне нравится сочный бульончик). Так как картофель пресный, заливка должна быть довольно сильно соленая.



Печь пропищала — пора вновь собрать ингредиенты вместе.



Ну и дальше, как вы наверняка догадались, укладываем слоями.



Каждый слой картофеля я полила приготовленным сметанным соусом.



И половинка лучка...



Дальше — полпомидорки, вновь картофель и курочка.



Ну и все остальное повторим слоями — картофель, оставшиеся лук и томат, завершает запеканку картофель.



И вновь в родную микроволновку минут на 17-20, чтобы каждый слой пропитался, предварительно накрыв крышкой. Пока есть свободное время на маникюр/детей/посмотреть телевизор. Главное: сохранять спокойствие, пока домашние кружат по кухне и смотрят голодными глазами на микроволновую печь, из которой доносятся аппетитные запахи. И наконец — заветное «пи-и-ип!».



Пышущее жаром и красивое блюдо, которое украсит любой стол — готово! На моих солнечных — половина пятого, а это значит, что я уложилась в 42 минуты со всеми фотографиями.

Придерживаться рецепта — это не по мне, поэтому завтра я могу заменить сметану вредным жирным майонезом, а через пару недель — вместо томата положить жареные соленые огурцы — это уж как левая нога подскажет. Приготовление даже простейшего бутерброда — отличный повод проявить фантазию и удивить родных и близких. А пока —

приятного аппетита мне!