Великий пост и хлеб — отказаться нельзя, оставить!

Приближается Великий пост, а это значит, что тем, кто решится его соблюдать на 40 дней придется отказаться от множества привычных продуктов. А это значит, что значительную долю питательных веществ наш организм все-таки недополучит. Нужно искать допустимую замену. И отличным вариантом здесь может выступить хлеб, который является источником витаминов группы B, Е, а также клетчатки. «Но он же запрещен», — скажут сейчас многие. Отвечаем: запрещены отнюдь не все хлебные изделия. За более точным разъяснением этого спорного вопроса мы обратились к служителю Серафимовского собора.   



Отец Андрей Лебедев
священник



— Церковь разрешает употреблять хлеб в Великий пост. Однако, поскольку яйца в пост, как и другие продукты животного происхождения — запрещены, выбирайте сорта, которые их не содержат. Проще сказать, хлеб, который можно вкушать в Великий пост, не должен содержать молочных изделий и яиц. Не забывайте также и главную цель Великого поста — очищение духовное, а не физическое.

Более того, как уверяют многие диетологи, абсолютный отказ от хлеба влечет за собой ряд проблем для организма: быстрое утомление, как следствие недостатка витамина В, нарушение стула, дряблость кожи в ответ на отсутствие белка и незаменимых аминокислот, а в некоторых случаях даже набор веса.



Наталья Матвеева
врач диетолог-эндокринолог



— Не рекомендую отказываться от хлеба не только в пост, но и в обычные дни. Ведь он содержит необходимые витамины группы В, Е и PP. Витамины группы B отвечают за обменные процессы в организме, а также за нормальное функционирование щитовидной железы, репродуктивной и нервной системы. За эластичность нашей кожи, блеск волос, слаженную работу сердца и хорошее настроение отвечает витамин Е. Витамин PP предотвращает развитие диабета и гипертонии, мигрени, а также способствует нормальной работе пищеварительного тракта, участвует в образовании энергии из жиров и углеводов, поступающих к нам в организм с пищей.

— Лучше съедайте в день 3-4 кусочка хлеба — это не навредит организму во время поста и пойдет на пользу. Но отдайте предпочтение изделиям из ржаной обдирной муки 1 или 2 сортов — в таком хлебе содержится много клетчатки, благодаря которой происходит своевременное очищение пищеварительной системы, снижается уровень холестерина в крови, и самое главное — происходит быстрое насыщение организма. А еще лучше, если такой хлеб будет с полезными добавками — с орехами, например. Нужно помнить, что во время поста обменные процессы в организме человека замедляются и при употреблении хлеба из муки высшего сорта вес начинает расти.

Наша посетительница Мария Клабукова будет поститься уже в 3-й раз. Будучи солидарной с мнением диетолога, девушка не отказывается от хлеба, а наоборот, заменяет им часть запрещенных продуктов. Именно поэтому перед началом Великого поста Маша уверена — пройдет от начала и до конца без вреда для своего организма.  



Мария Клабукова
посетительница портала Кировчанка.ru



— В Великий пост уже несколько лет подряд я кушаю все сорта черного и серого хлеба. Ржаной хлеб, со злаками и сухофруктами, изделия из муки грубого помола — на прилавках ассортимент достаточно широкий. Думаю, не нужно говорить о том, насколько богат такой хлеб в плане полезных элементов. Поэтому мой пост — это не время мучений и проблем с организмом, а комфортные 40 дней во благо своего духовного состояния.

С чем кушать хлеб в пост? Я очень люблю бутерброды с кусочком помидора, а одним из лучших сочетаний считаю ржаной хлеб и легкий постный горячий суп. Это и вкусно, и полезно, ведь к супу я добавляю еще и клетчатку, которая содержится в хлебе. Кроме того, порция значительно уменьшается, ведь с хлебом быстрее насыщаешься.

Делюсь с вами рецептом своего любимого горохового супа-пюре. По составу все просто: 1,5-2 литра воды (смотря на сколько порций вы готовите), 1 стакан гороха, 1 луковица, 1 морковь, свежая петрушка, 1/8 корня сельдерея, 2 ст.л. растительного масла, укроп, молотый кориандр, соль.

Горох я замачиваю на несколько часов. Нарезаю корень сельдерея соломкой, выкладываю ее вместе с вымоченным горохом в кастрюлю, заливаю водой и довожу до кипения на маленьком огне. Далее пассирую морковь и мелко порезанный лук сначала на масле, потом добавляю воды и тушу минут 5-7. Опускаю «зажарку» в суп, варю еще 5 минут. Затем даю блюду немного остыть и перемалываю при помощи блендера в пюре. Теперь еще 5 минут на плите, довожу до кипения и готово! Перед подачей заправляю суп рубленой зеленью и молотым кориандром. Хлеб подаю в виде гренок.



Если вы решили поститься в этом году, то вам придется отказаться от мяса, яиц и блюд их содержащих, молочных продуктов, рыбы, алкоголя, животных масел. Стоит, правда, помнить, что в некоторые дни запреты на те или иные дни продукты частично снимаются, поэтому лучше приобрести специальный календарь, где все четко указано.

Широкий ассортимент полезных ржаных и ржано-пшеничных хлебов под торговой маркой «Чудохлеб» выпускает «Кирово-Чепецкий хлебокомбинат».



Каждый сорт хлеба благодаря полезным добавкам (изюм, курага, тмин, солод и прочее) имеет свой особенный вкус и неповторимую ценность.

Легкого и светлого вам Великого поста!

На правах рекламы