Солнце на Масленицу в каждый дом!

Русский карнавал

Зародившись еще в языческие времена, традиция отмечать Масленицу слилась с принятым на Руси христианством и сегодня представляет собой часть православного календаря. Эту неделю называют мясопустной, она идет перед Великим постом, когда уже нельзя есть мясо, но разрешена рыба, масло, яйца и молочные продукты. По сути, Масленица — это и есть самый настоящий русский карнавал, когда люди, в веселье и празднике провожают уходящую зиму, а вместе с ней смехом и весельем выгоняют из своей жизни темные, злые силы. Недаром апогей праздника — сжигание чучела зимы и встреча солнца!

Культ солнца

Если Масленица — это прощание с зимой, то неудивительно, что главный атрибут её — это солнце. Именно оно испокон веков на Руси считалось символом весны, счастья, плодородия и достатка. Поедая круглые, румяные и горячие блины, люди поклонялись солнцу.

Считалось, что если проведешь масленичную неделю без хороводов и обильных трапез, то и год будет неудачным. Вот и водили наши предки хороводы (кстати, тоже символизировавшие не что иное, как солнце), а потом усаживались за столы, ели блины с маслом и сметаной.

Солнце на столе

Что же приготовить хозяйке на Масленицу? Конечно же, русские блины. Это солнечное блюдо любимо и детьми, и взрослыми. А помогут нам в этом продукты  марки «Красногорский». Они как будто специально созданы для масленичных блюд — на каждой упаковке сияет красное солнышко! Для приготовления блинов вам понадобится молоко, а на кефире можно приготовить пышные оладьи. И не забывайте смазывать каждый блин маслом, выкладывая их в традиционную масленичную горку!

Еще один атрибут Масленицы — это традиционная русская сметана, густая и вкусная. Ее вкусно просто есть ложками из удобной плошки, а можно приготовить муссы с любимым вареньем: клубничным, черничным, малиновым! Возьмите солнечную «Красногорскую» сметану и творите! Пусть на масленичной неделе у вас будут солнечные блины и любимые продукты марки «Красногорский»!



Праздничный стол с «Красногорским»

Бабушкин рецепт

Ингредиенты:

• 1 стакан замороженных ягод или 1/3 стакана варенья
• 150 г сметаны

Ягоды разморозить, сок собрать. Протереть через сито. Добавить ягоды или варенье в сметану, размешать при помощи блендера.

Классический фруктовый мусс

Ингредиенты:

• 1 стакан ягод малины, черники или клубники или 1/3 стакана варенья
• 100 гр сметаны
• 5 гр желатина
• 100 гр сливок 35%
• 0,5 стакана сахара

Ягоды разморозить, сок собрать. Протереть через сито. Желатин замочить. В малину добавить сахар, сметану и взбить Отдельно взбить сливки. Желатин распустить в соке, добавить фруктовую смесь или варенье, и еще взбить Осторожно ввести взбитые сливки Разложить по формочкам и поставить в холод на пару часов.

Крем из сметаны

Ингредиенты:

• 500 г сметаны
• 200 г сахара
• 30 г желатина
• ванильный сахар на кончике ножа
• 100 г воды

Посуду с охлажденной сметаной поставить в холодную воду, венчиком взбить сметану до увеличения в объеме в два раза, затем, не переставая помешивать, всыпать сахар, ванильный сахар, влить тонкой струйкой распущенный в горячей воде и охлажденный желатин. Хорошо вымешанную массу разлить в формы. В этот крем можно добавить протертые свежие ягоды, фрукты или варенье.

Блины на молоке

Ингредиенты:

• 1 л. молока
• 4  яйца
• 500 г муки
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1,5 ст. ложки сахара
• 1 щепотка соли

В большой миске взбиваем яйца и сахар. Заливаем 1 часть теплого молока и солим. Хорошо перемешиваем. Засыпаем муку (постепенно) в яично-молочную смесь. Хорошо перемешиваем для того, чтобы не было комков. Добавляем немного соды, соль и растительное масло, перемешиваем.

После чего добавляем оставшееся молоко и взбиваем. Тесто должно получиться в меру жидким. Хорошенько разогреваем сковороду и смазываем растительным маслом. Обжариваем каждый блинчик с обоих сторон до золотистого цвета. Готовые блины выкладываем стопкой на посуду и подаем к чаю с вареньем.

Оладьи домашние на кефире

Ингредиенты:

• 2-2,5 стакана муки
• 3 яйца
• 0,5 чайной ложки соли  
• 1 ст. ложка сахара  
• 0,5 л кефира
• 0,3 чайной ложки соды  
• 3-4 ст. ложки растительного масла

 Смешайте яйца с солью и сахаром, добавьте в них половину стакана кефира, непрерывно помешивая, постепенно всыпьте муку и замесите гладкое тесто. После этого добавьте оставшийся кефир, тщательно размешайте и всыпьте соду.

Большой ложкой выложите на сковороду с кипящим растительным маслом небольшими порциями тесто и выпекайте оладьи с обеих сторон до появления румяной корочки. К столу оладьи подавайте со сметаной или медом.



ООО «Кировская молочная компания»
На правах рекламы