Шоколадный кекс в микроволновке за 5 минут

Посетительница портала Кировчанка.ru, Мария, решила поделиться рецептом полезного и вкусного кекса:

— Я люблю сладкое, как и большинство из нас. Но также я хочу иметь здоровое и красивое тело. Именно по этим причинам я уже несколько лет готовлю пп-выпечку.

ПП-выпечка — это такая выпечка, где не используется сахар, а слишком жирные или малополезные продукты заменяются на более полезные.

Все свои сладкие шедевры я привыкла печь в духовом шкафу. Но когда мы переехали в съемную квартиру, духовки в ней не оказалось. Пришлось выходить из ситуации, ведь кулинар во мне никогда и не думал умирать.

Я люблю экспериментировать с пп-выпечкой. Так и родился этот шоколадный кекс, который я готовлю в микроволновке. Это совсем не тот кекс за 5 минут, рецепт которого вы быстро найдeте в интернете.

Итак, для данного пп-кекса потребуется:

• 1 средний или большой банан
• 1 куриное яйцо
• сахарозаменитель (у меня сукралоза с инулином)
• ½ пакетика разрыхлителя
• 2-3 столовые ложки какао-порошка
• 4 столовые ложки (без горки) кукурузной муки
• горсть жареного арахиса
• форма для выпечки (я использую пластиковый контейнер для хранения продуктов, но подойдёт любая глубокая емкость, пригодная для микроволновки)

Этапы приготовления:

Положите банан в миску для теста, разомните его вилкой до однородной массы.



Добавьте к полученному банановому пюре сахарозаменитель, яйцо, ½ пакетика разрыхлителя, какао-порошок. Тщательно перемешайте.



Добавьте кукурузную муку. Снова перемешайте. Должно получится густое тесто.



Добавьте арахис, оставив пару штучек для украшения. Выкладываем тесто в форму. Маслом форму я не смазываю, потому что кекс достаeтся из неe и так без проблем.



Украшаем сверху орешками. Ставим в микроволновку на 4,5-5 минут.



Кекс готов! Аккуратно вынимаем его из формы и оставляем остывать на тарелочке. Разрезать кекс лучше, когда он полностью охладится.



Мое идеальное утро начинается с кружки кофе и шоколадного кекса. Если вы следите за здоровьем или фигурой такой кекс — идеальный вариант натурального десерта. Для детей это тоже отличная альтернатива покупным вкусняшкам.



Я готовила такой кекс с разными видами муки: овсяной, рисовой, льняной и другими. На мой взгляд наиболее рассыпчатая и однородная текстура получается именно с кукурузной. Арахис можно совсем не добавлять, или заменить его на маленькие кусочки фруктов, изюм или ягоды.

Приятного аппетита!