Вкусное рождественское печенье с предсказаниями

Люди во все времена хотели «заглянуть» в будущее: получить ответ на волнующий вопрос, узнать, как сложится судьба, сбудется ли заветное желание. Неудивительно, что «в наследство» от прошлых поколений нам досталось огромное количество рождественских гаданий. Интересно, что многие из них связаны с едой или ее приготовлением. Объясняется это просто: гадания проводились в праздничные дни, которые обычно сопровождаются щедрыми застольями и угощениями, поэтому для волшебных ритуалов часто использовались продукты и блюда с рождественского стола.

Большинство «вкусных» гаданий предлагают прятать в еду некий «сюрприз» со смыслом.  Так, в России готовят пельмени и вареники с особой начинкой: сильно перченый или соленый фарш, зубчик чеснока, пуговица, лавровый лист, а иногда и просто кусочек теста — на что хватит фантазии гадающих.



В Европе же предпочитают подавать пироги и сладкие десерты «с секретом». Считается, что впервые этот обычай возник в Великобритании. При замешивании рождественского пудинга хозяйка добавляла в тесто монетки (кто найдет, будет богат весь год), бобы (сулят счастье), лепестки роз (обещают любовь), кольцо (к скорой свадьбе). Чтобы сделать эту традицию менее травмоопасной, сегодня многие заменяют монеты и твердые предметы орехами или цукатами — и вкусно, и без риска пораниться.



А вообще, вариантов кулинарных гаданий множество, и трактовать их, кстати, тоже можно по-разному, на ваше усмотрение.

Печем печенье с предсказаниями

Готовясь к Рождеству, редактор портала Кировчанка.ru решила попробовать китайское гадание на печеньях с предсказаниями. Почему нам  понравилась эта идея? Такое печенье — два в одном: и совет на будущий год, и угощение для семьи или компании. Бонус — возможность почувствовать себя кулинаром-волшебником!

Нам понадобится:

• 3 куриных яйца
• 160 г сахарной пудры
• 120 г пшеничной муки
• 60 г растительного масла
• 20 г крахмала
• 4 столовых ложки воды
• щепотка соли
• для украшения: кондитерская посыпка, плитка шоколада (белого или горького — на ваш выбор)

Готовим предсказания. Рекомендуем сделать их заранее: когда печенья будут готовы, вам придется работать быстро, и отвлекаться на придумывание текстов и вырезание полосок из бумаги просто не получится.

Есть несколько вариантов: написать предсказания от руки (правда, есть опасность, что в духовке текст расплывется от контакта с тестом) или же набрать на компьютере и распечатать. Мы выбрали второй вариант —  выглядит симпатично и аккуратно.



Позаботьтесь, чтобы в список попали только самые позитивные, добрые и приятные предсказания, которые порадуют близких и поднимут настроение в Рождество. Несколько бумажных полосок можете оставить без предсказаний. Есть традиция, что если человеку попадется «пустое» печенье, предсказание на год он придумывает себе сам.

Замешиваем тесто. Яйца разбиваем в миску и смешиваем с сахарной пудрой. Слегка взбиваем блендером до легкой, невязкой массы.



Затем в отдельной миске соединяем муку, крахмал и соль.



Добавляем воду, растительное масло и вливаем понемногу яичную массу. Тщательно перемешиваем все.



«Пробиваем» полученную смесь блендером, чтобы она стала полностью гладкой, без комочков. Должно получиться что-то среднее между жидким блинным тестом и более густым тестом для оладий.

Кстати, отрегулировать констистенцию можно с помощью дополнительного количества муки (мы так и сделали, потому что изначально тесто, приготовленное по пропорциям рецепта, вышло слишком жидким).



Выпекаем. Наливаем тесто ложкой на силиконовый коврик или бумагу для выпечки на достаточном расстоянии друг от друга. Диаметр печенья — около 7-8 см (так, чтобы внутрь потом спокойно поместилась бумажная полоска с предсказанием). Отправляем противень в духовку, предварительно нагретую до 180ºС.



Совет: выпекайте максимум по 5 печений — тесто быстро теряет эластичность, а ведь еще нужно успеть правильно сложить будущие печенюшки для гадания.
Когда печенье проведет в духовке около 4-6 минут и станет светло-золотистым, вынимаем противень из духовки. Очень важно не пересушить тесто, иначе оно станет ломким.

А дальше — действуем оперативно и аккуратно: снимаем с противня круглую заготовку (чтобы не обжечься, можно работать в перчатках), поперек кладем полоску бумаги с предсказанием и сворачиваем тесто пополам, не сгибая. Затем соединяем противоположные края, как будто лепим пельмени.

Все операции нужно провернуть действительно быстро, пока печенье не успело остыть. Именно поэтому у нас даже нет фотографий этого этапа!

Чтобы горячее печенье не раскрывалось, можно зафиксировать его до остывания, перегнув через бортик чашки.



Маленькая хитрость: если вы все-таки не успели, и печенья-заготовки остыли, их можно реанимировать, отправив в микроволновую печь на 10-15 секунд.
По желанию печенье можно украсить кондитерской посыпкой или полить растопленным шоколадом.

Гадаем. Итак, наступает заветный момент — берем еще теплое ароматное печенье, аккуратно разворачиваем... и читаем, «что год грядущий нам готовит»!



Желаем вам счастливого Рождества, увлекательных гаданий и только приятных предсказаний!

Не является рекламой.