Бутылка, полная здоровья — топленое молоко «Здорова корова»!

Люди издавна употребляют молоко в пищу в разных видах, и продуктов на его основе известно великое множество. Но вот топленое молоко, кажется, известно только в России — в других языках даже аналога этому названию нет, и способа приготовления тоже.

В старину топленое молоко готовили в русской печи. Его наливали в глиняный горшок и ставили в печь на сутки. Молоко томилось, и в итоге приобретало нежный кремовый цвет. Сверху образовывалась толстая жировая пленка, и само молочко становилось очень насыщенным и ароматным по вкусу. В промышленных условиях топленое молоко получают из пастеризованного — его держат в закрытой емкости при температуре 85-98 градусов не менее трех часов.

Поскольку молоко в процессе приготовления нагревается, то влага из него частично испаряется и увеличивается концентрация некоторых веществ — витаминов А и Е, кальция и железа. Эти витамины поддерживают иммунитет и гормональное равновесие, благоприятно влияют на зрение, работу сердечнососудистой и нервной систем.

Новинка от «Кировской молочной компании», топленое молоко «Здорова корова» — это бутылка, полная здоровья! В ней содержатся практически все белки, жиры, аминокислоты и витамины, которые необходимо ежедневно потреблять каждому человеку. Никаких ГМО и примесей — только свежий и натуральный продукт.



Вся питьевая продукция выпускается в современной, удобной упаковке — ПЭТ-бутылке, которая позволяет молоку дольше оставаться свежим. Молоко в бутылке не впитывает запахи из холодильника, а также его удобно хранить, ведь упаковка отличается особой устойчивостью.

Топленое молоко можно пить просто так, а еще из него готовят ряженку, кремы, добавляют в тесто для выпечки — так пирожки и печенья получаются намного вкуснее! Предлагаем и вам попробовать парочку рецептов. Захватите в магазине топленое молоко «Здорова корова» и приступайте к готовке!

Коржики на топленом молоке

Ингредиенты:

• масло (100 г)
• сахар (200 г)
• яйцо куриное (1 шт.)
• молоко топленое (100 мл)
• разрыхлитель (2 чайные ложки)
• мука (примерно 500 г)
• ваниль (по вкусу)

Взбейте размягченное масло с сахаром (по желанию можно добавить ваниль). Затем, продолжая взбивать, влить топленое молоко и положить яйцо. Постепенно ввести в смесь муку, смешанную с разрыхлителем.



Тесто должно получиться мягким и эластичным. Его раскатайте в пласт толщиной 0.7-1 см. Формочкой вырежьте коржики. Выложите на противень, смазанный маслом (силиконовый коврик, бумагу для выпечки). Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут.

Знакомые всем с детства молочные коржики благодаря топленому молоку приобретают нежный сливочный вкус. Просто объедение!

Шоколадные роллы с фруктами

Ингредиенты:

• яйцо куриное (1 шт.)
• молоко топленое (200 мл)
• мука пшеничная (½ стакана)
• какао-порошок (2 столовые ложки)
• масло сливочное (30 г)
• сахар (2 столовые ложки)
• сыр маскарпоне (250 г)
• яблоки/апельсины/персики (1-2 шт.)
• горький шоколад (50 г)

Из яйца, молока, муки, сахара и порошка какао приготовьте блинное тесто. Оно должно получиться темно-коричневого цвета, поэтому количество какао может быть немного увеличено (или уменьшено). На хорошо разогретой сковороде пожарьте тонкие блинчики. Каждый блинчик дополнительно обжарьте с обеих сторон и смажьте сливочным маслом.



Блинчик положите на рабочую поверхность, хорошо промажьте сыром маскарпоне (или творожно-сливочной массой), сверху выложите немного яблочных полосок и кусочков апельсина или персика (фрукты выбирайте по своему вкусу)

Сверните блинчики в рулеты, слегка прижмите со всех сторон. Затем уберите в холодильник на 1,5–2 часа (или в морозилку на 20–30 минут). Когда достанете готовые блинчики, аккуратно обрежьте неровные края и нарежьте рулеты небольшими порционными кусочками (как роллы). Затем на водяной бане растопите шоколад и полейте им готовые роллы. Вкуснейший десерт готов!



«Здорова корова» — здоровье в каждый дом!

На правах рекламы